La Repubblica del Gusto

XVII edizione de La Repubblica del Gusto, rassegna enogastronomica di prodotti e alimenti di qualità.
La manifestazione rappresenta un evento di particolare e significativa importanza , non solo per la promozione dei prodotti del territorio Nolese (vedi piccola pesca artigianale), ma di quelli dell'intero territorio provinciale e regionale, ed extra regionale, riuscendo a coinvolgere numerosi soggetti pubblici e privati, e, quello che è più importante, i produttori e i loro prodotti che meglio rappresentano la nostra cultura e la nostra storia enogastronomica.
Vi saranno una decina di presidi Slow Food (vedi Aglio di Vessalico e carciofo di Perinaldo, passando per quello Piemontese del Dolcetto dei terrazzamenti della Valle Bormida) e altri produttori a chilometro zero.
Una novità di questa edizione particolare, sarà la partecipazione alla manifestazione, con uno stand ad hoc con i suoi prodotti tipici, del Comune di Orosei, recentemente gemellatosi con Noli, e una rappresentanza del Comune di Neive, per la presentazione di vini tipici di Langa.
Ma come sempre la vera particolarità della manifestazione è senza dubbio, la possibilità di assistere alla pesca e poi consumare al momento il prodotto di Noli, con l'attrezzo che ci porta nella notte dei tempi (e paradossalmente bandito dai vari enti istituzionali), la rete da pesca detta sciabica.
È una rete da pesca con assetto verticale, per pesce piccolo, usata sotto costa, in bassi fondali ed azionata manualmente. La tecnica di pesca con la sciabica prevede di mantenere un capo della rete a terra mentre una barca a remi la depone a semicerchio con la concavità rivolta verso la spiaggia fino a ricondurre l'altro capo nuovamente a terra. Per raccogliere il pescato la sciabica viene tirata a riva da due squadre di pescatori.

L'edizione del 2021 ha il Patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali.

Quest'anno, la manifestazione sarà normata e regolamentata, con le disposizioni ministeriali sulla prevenzione al Covid-19, (Green Pass) anche con presenza di steward, che durante l'intero orario della manifestazione vigileranno sui visitatori, consigliando il distanziamento e l'uso di mascherine, uno speaker ricorderà a cadenza fissa le normative vigenti in materia di Covd-19.



Programma dettagliato:

Venerdì pomeriggio ore 15, apertura stand.

Sabato alle ore 18 Le mie Olimpiadi, la mia vita, i miei sogni: Linda si racconta. Intervista con Irma D'Alessandro, giornalista ed inviato Mediaset, con ospite Giovanni Toso, fresco vincitore della 40 edizione del premio Anthia, Dante, Noli e il Purgatorio libro ligure dell'anno.
Seguirà inaugurazione ufficiale della manifestazione e taglio del nastro da parte della madrina Linda Cerruti, sincronette Olimpionica di Tokyo 2020.

Sabato Laboratori e Mestieri Loggia della Repubblica, il pesce azzurro questo sconosciuto, a cura della cooperativa L. defferrari ore 18:30.

Domenica Laboratori e Mestieri Loggia della Repubblica, il gelato e la sua preparazione, a cura della Gelateria Pappus ore 18:30.